Cluster Food and Beverage Manager (ผู้จัดการกลุ่มแผนกอาหารและเครื่องดื่ม)

บริหารและกำกับดูแลงานอาหาร เครื่องดื่ม และงานครัวของโรงแรมในกลุ่ม (Cluster) ให้เป็นไปตามมาตรฐานองค์กร เพื่อบรรลุเป้าหมายด้านรายได้ กำไร คุณภาพอาหารและบริการ รวมถึงการควบคุมต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก

ควบคุมการดำเนินงานด้านอาหาร เครื่องดื่ม และครัวในทุกโรงแรมภายใต้ความรับผิดชอบ

กำกับมาตรฐานคุณภาพอาหาร การบริการ สุขอนามัย และความปลอดภัย

บริหารงบประมาณ ควบคุม Food Cost / Beverage Cost / Payroll

วางกลยุทธ์เพิ่มยอดขายและกำไร พร้อมพัฒนาเมนูและโปรโมชั่น

บริหารอัตรากำลัง พัฒนาทีมงาน และประเมินผลการปฏิบัติงาน

ดูแลให้เป็นไปตามกฎหมายและมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร