Demi Chef de Partie (ครัวบุชเชอร์)

17 พ.ค. 2026 เปิดดูแล้ว : 8 ครั้ง

เงินเดือน

฿15,001 - ฿20,000

อายุ

อายุไม่เกิน 50 ปี

ประสบการณ์

3 ปี

สถานที่

พัทยา

การศึกษา

มัธยมศึกษาตอนปลาย

ประเภทงาน

เต็มเวลา

จำนวนรับ

1 อัตรา

เพศ

ชาย

รายละเอียดงาน

หน้าที่และความรับผิดชอบ
-รับผิดชอบการเตรียม ตัดแต่ง และแบ่ง portion เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ ปลา และอาหารทะเล ตามมาตรฐานของครัว
-ตรวจสอบคุณภาพ ความสดใหม่ และปริมาณของวัตถุดิบก่อนการใช้งาน
-ควบคุมการจัดเก็บเนื้อสัตว์ให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและระบบ FIFO
-ดูแลและควบคุมการเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการใช้งานของแต่ละแผนกในครัว
-สนับสนุน Chef de Partie ? Butcher ในการบริหารจัดการงานภายในแผนก
-ดูแลและให้คำแนะนำแก่ Commis Butcher หรือพนักงานในทีม
-ดูแลความสะอาดของพื้นที่ปฏิบัติงาน เครื่องมือ และอุปกรณ์ให้เป็นไปตามมาตรฐาน Food Safety / HACCP
-ควบคุมการใช้วัตถุดิบเพื่อลดการสูญเสียและรักษามาตรฐานต้นทุน
-ประสานงานกับแผนกจัดซื้อหรือสโตร์เกี่ยวกับวัตถุดิบคงเหลือ
-ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้างาน

คุณสมบัติผู้สมัคร

-เพศชาย อายุ 25 ปีขึ้นไป
-วุฒิการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
-มีประสบการณ์ด้าน Butcher หรือครัวโรงแรม/ร้านอาหาร อย่างน้อย 1?3 ปี
-มีความรู้ด้านการตัดแต่งและจัดเก็บเนื้อสัตว์อย่างถูกวิธี
-สามารถใช้มีดและอุปกรณ์เตรียมเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย
-มีความรู้ด้านสุขอนามัยอาหารและมาตรฐาน HACCP
-มีความรับผิดชอบ ละเอียดรอบคอบ และสามารถทำงานเป็นทีมได้
-สามารถทำงานเป็นกะ และทำงานภายใต้แรงกดดันได้